Jesteś tutaj: smakoszanka.pl >Artykuły w kategorii ‘Kuchnia

Przestarzały olej

Wiele mówi się o tym, że w barach szybkiej obsługi, do przyrządzania potraw używany jest stary olej. Każdy z nas stara się więc unikać frytek czy też smażonego w takich miejscach mięsa. Jednak w domowych warunkach bardzo często zapominamy o zasadzie smażenia nowych potraw na wymienionym już oleju. Powinniśmy pamiętać o tym, że smażenie obliguje nas do tego, by użyty już tłuszcz powędrował do śmieci. Jednak zdecydowana większość z nas używa go wielokrotnie, aż do całkowitego wysmażenia. Nie jest to odpowiednie postępowanie, bowiem prowadzi do powstania groźnych dla zdrowia związków, które spożywamy wraz z kolejną potrawą przyrządzoną na tej samej pat

Pojemniki do mrożenia

Choć mrożenie wydaje się bardzo proste to w rzeczywistości, podczas wykonywania tej czynności, popełniamy naprawdę dużo błędów. Najczęstszym jest mrożenie potraw w nieodpowiednich opakowaniach. Bardzo często używamy do tego celu zwyczajnych woreczków foliowych, na których roi się od bakterii. Niejednokrotnie zdarza nam się wykorzystywać styropianowe pojemniki, które wcześniej przeznaczone były do przechowywania ciepłego dania. Niemniejszą popularnością cieszą się zwyczajne opakowania po lodach. Choć stosowane przez nas rozwiązania są wygodne i ekologiczne, to warto do mrożenia używać specjalnych pojemników. Pozwolą nam one na oddzielnie poszczególnych aro

Odpowiednie mrożenie

Mrożenie to jeden z najpopularniejszych sposobów na konserwowanie potraw. Na umieszczenie potrawy w zamrażalniku decydujemy się, gdy okazuje się, że przyrządziliśmy zbyt dużo jedzenia, lub od razu, gdy robimy go zdecydowanie więcej po to, by pewnego dnia mieć już gotowy obiad. Jednak musimy mieć świadomość tego, że nie zawsze wrzucenie czegoś zawiniętego w foliowy woreczek jest odpowiednim postępowaniem. Do mrożenia warto używać pojemników, które są odporne na niskie temperatury. Pozwoli nam to na zachowanie higieny, a także sprawi, że poszczególne dania nie będą przechodziły aromatem poprzednich. W końcu niejednokrotnie zdarza nam się, że wyjęta z zamraża